Valentínske kura s kešu omáčkou

Láska vie byť korenistá, sladká, sem tam nás (na)páli ale všetci po nej túžime. Tak isto ako po dobrom jedle - tentokrát dokonalo vychutené kuracie mäso s kešu-mangovou omáčkou od grilmajstra Robert Čapčík na grile #kamadojoe . Krásneho Valentína prajeme!

Potrebujeme:

✔ kuracie krídla, stehná a prsia
Marináda:
✔ olej, jogurt
✔ tandoori masala, garam masala
✔ kurkuma, zázvor, cesnak, rímska rasca, chilli, čierne korenie, soľ
Omáčka:
✔ mango
✔ kešu orechy
✔ kokosové mlieko
✔ tandoori masala, garam masala, kurkuma, rímska rasca, zázvor, soľ
✔ cesnak, cibuľa
✔ kari lístky, chilli

Časti kuraťa si pripravíme deň vopred. Zmiešame všetky ingrediencie na marinádu a necháme v nej kura odpočívať 24 hodín v uzatvorenej nádobe. Gril si rozpálime na 170°C a zavesíme namarinované kura na približne 60 minút na háčiky (ak nemáme háčiky, môžeme poukladať na rošt). Počas grilovania si osmažíme cibuľu na oleji, pridáme mango, cesnak, korenie a kešu orechy. Zalejeme kokosovým mliekom, povaríme a rozmixujeme. Podávame s hráškovou ryžou.

Autor receptu Robert Čapčík Vám praje dobru chuť.