Šťavnaté vykostené koleno

Jedlo, ktoré chutí nielen počas letných grilovačiek ale aj cez zimu. Grilmajster Miloš Ješko pripravil na grile #kamadojoe šťavnaté bravčové kolená, po ktorých sa budete isto olizovať. Ak Vás recept inšpiroval, tak sa s ním podeľte na Facebooku s priateľmi 

Potrebujeme:

✔ bravčové koleno
✔ cibuľa
✔ soľ
✔ čierne korenie
✔ rasca
✔ cesnak
✔ chilli
✔ sušená petržlenová vňať

Bravčové koleno vykostíme a vnútro ochutíme soľou, čiernym korením, rascou, cesnakom, chilli a sušenou petržlenovou vňaťou. Spojíme kovovými špajlami a vyhrejeme si gril na 150°C.
Grilujeme približne 3,5 hodiny do vnútornej teploty 65°C na mriežke nad panvicou s cibuľou a vodou. Potom zložíme z mriežky dole do panvice a prikryté alobalom robíme do vnútornej teploty 90°C. Na záver vyberieme z panvice a necháme pol hodinu pri teplote 200°C v grile zapiecť.
Podávame s čerstvým chlebom, horčicou, chrenom a baraními rohmi.

Autor receptu Miloš Ješko Vám praje dobru chuť.