Dnešný recept nebude ani tak receptom ale skôr TIP na ten najlepší burger. Jeho prvenstvo bude spočívať v dvoch veciach. Tá prvá je, že si do neho dáte presne to, čo máte radi aj s bryndzou ako tajnou ingredienciou. A tá druhá, že sucho zreté mäso od EMI Food mu dodá neskutočne výbornú umami chuť z ktorej odpadnete. Teda, aspoň to budete sľubovať ako 11 z 10tich ochutnávačov, ktorí keď ochutnali náš špeciálny burger reagovali "Ja odpadnem! To je aké dobré!"
Čo budeme potrebovať?
- Mleté zreté mäso - skvost celého receptu
- Burgrové žemle
- Niečo zelené na ozdobu - rukola, šalát, ...
- Niečo kyslasté na chuť - napríklad rajčiny, kyslá uhorka...
- Syr Chedar
- Bryndza - ako tajná ingrediencia šéfkuchára
- Domácu slaninu (keď už máme tú bryndzu)
- Ghee maslo na potretie liatinového roštu
- BBQ omáčka
- BBQ korenie
Postup prípravy:
1. Mleté vyzreté mäso necháme dobre zachladiť a následne si vytvarujeme na placky pomocou špeciálnych formičiek na hamburger alebo si urobíme guličky a roztláčame ho priamo na liatinovom rošte pomocou nerezového lisu na placky o cca 1 cm väčšie, ako je priemer žemle.
2. Rozpálime si gril a prichystáme si všetky ingrediencie. Bryndzu môžete dať do menšej nerezovej misky a nechať jemne roztopiť vo vyhriatom grile.
3. Mäsko necháme na liatinovom rošte potretom maslom ghee pripraviť z oboch strán do zlatava - ale nie príliš dlho, aby sme ho nevysušili. Položíme na neho 2-3 plátky syra chedar ktorý sa nám po zavretí grilu pekne na mäsku roztopí. Ak nemáme takúto možnosť, môžeme použiť aj špeciálne pokriekvy na burgre, ktoré slúžia presne na tento účel. Na liatine, kde pripravujete mäsko môžete zároveň aj dozlatova opekať slaninku.
4. Na žemle, ktoré necháme trochu opiecť na grile rozkrojenou stranou začneme vrstviť BBQ máčku, zeleninu, šalát, mäso s roztečeným syrom, slaninu a bryndzu - doslova, čo nám hrdlo ráči a na záver prepichneme dreveným špáradlom, aby všetko držalo tam kde má.
Prajeme dobrú chuť a určite vyskúšajte mleté vyzreté mäsko od EMI Food, ktoré si viete objednať priamo aj na našej stránke 👉 https://www.housegarden.sk/hovadzie-mlete-vyzrete-maso-emifood/
