Zima je obdobie, ktoré si ľudia spájajú nielen s lyžovačkami, Vianocami, Silvestrom ale aj s dobrým jedlom, zimnou romantikou a vôňou ohňa. My na zime milujeme postávanie pri ohni s príjemným teplom sálajúcim do tváre, s teplým punčom v rukách a dobrým jedlom v grile alebo v pahrebe. Čítajte ďalej a nechajte sa inšpirovať pár chutnými tipmi, ako si spestriť chladné počasie.
Čo potrebujeme na prípravu jedla pod holým nebom?
Ak máme k dispozícii ohnisko, tak nám postačí pár šikovných liatinových kúskov a vieme si pripraviť chutný obed aj pod holým nebom. Ak ohnisko alebo ohniskový gril poruke nemáme, tak odporúčame akýkoľvek gril, ideálne však taký, ktorý drží teplotu v chladnejšom počasi (keramický gril, plne automatický peletový gril, gril na drevené uhlie …) a pár liatinových riadov.
Peka - vôňa dovolenky počas sychravých dní
Peku si viete pripraviť jednak na ohnisku ale aj v grile. Jedná sa v podstate o druh „eintopfu“, kde sa zelenina a mäso (bravčové, hovädzie, kuracie, jahňacie alebo ryba) pripravujú spolu v jednom liatinovom pekáči. Na tento účel nám postačí práve spomínaná pahreba (alebo gril), liatinový hrniec s pokrievkou s otvorom na vloženie teplomera na mäso a prípadne uhlíky na pokrievku pre zabezpečenie rovnomerného tepla (ak nemáme keramický gril alebo keramickú piecku). Môžete použiť špeciálne brikety na liatinové kotlíky alebo kvalitné drevené uhlie.
Guláše od výmyslu sveta
Ak máte ohnisko a dobrý kotlík, tak guláš je jedna z vecí, ktorú určite musíte pripraviť. Určite sa neobmedzte len na klasický kotlíkový ale popuste uzdu fantázii. Výborný je hustý jelení guláš ku knedlíku v plytkom liatinovom hrnci, jelenie ragú, segedínsky guláš a my máme osvedčenú prípravu kapustnice, ktorá prevonia celé okolie a chuťovo vás dostane do kolien. Ak sa rozhodnete v liatinovom hrnci pripravovať práve kapustnicu alebo jedlo s prídavkom vína, určite po použití hrniec dobre umyte a použite vhodnú ochranu, aby vám nezhrdzavel.
„Eintopfy“ všetkého druhu
Chladné počasie je ideálne na prípravu, ktorá nevyžaduje veľa času ale zaručí hrejivý výsledok plný chutí. Veľmi obľúbené sú tzv. „eintopfy“ - teda pokrmy „všetko v jednom hrnci“. Takto pripravíte výborné mäso v omáčke so zeleninou a aj zemiakmi, zapečeného králika s prílohou, jelenie mäso na víne so zeleninou alebo pečenú kačku na jablkách. V týchto zapekaných jedlách sa fantázii medze nekladú a určite nás potešia vaše tipy na ten váš obľúbený recept "z jedného hrnca".
Polievka na zahriatie
Pripravili ste si pahrebu na opekanie a trávenie zimných slnečných dní pri ohni? Čo tak si spraviť hneď aj polievku alebo mäsový vývar. Výborne zahreje, prospeje zdraviu a zároveň ušetríte energiu za sporák. Stačí použiť liatinový hrniec alebo rajnicu, ktorá má praktický uchyt a vrchnák prispôsobený na varenie tekutých jedál. Liatina perfektne drží teplo a dodáva jedlu nezameniteľnú konzistenciu - dokonca aj v polievkach!
Tip na záver
Ak si chcete pripraviť dokonale upečené zemiaky priamo v pahrebe bez starosti, tak môžete použiť pekáč na zemiaky, ktorý ich dokonale ugriluje zo všetkých strán, ako keby ste ich robili v hliníkovej fólii ale je to ekologickejšie.
