Jeseň sa nám rozbehla v plnej paráde a bez varovania, avšak kto je pripravený nie je zaskočený. A my pripravení na jeseň sme a na prípravu jedla na ohni alebo v grile sa tešíme aj na sklonku roka. Poďte si s nami pripraviť pár špecialít a pozrieť pár tipov, ako ani v tomto období neostať bez prevoňaného jedla z vôňou ohňa.
Čo potrebujeme na prípravu jedla na jeseň?
Ak máme k dispozícii ohnisko, tak nám postačí pár šikovných liatinových kúskov a vieme si pripraviť chutný obed aj pod holým nebom. Ak ohnisko alebo ohniskový gril poruke nemáme, tak odporúčame akýkoľvek gril, ideálne však taký, ktorý drží teplotu v chladnejšom počasi (keramický gril, plne automatický peletový gril, gril na drevené uhlie …) a pár liatinových riadov.
Peka - vôňa dovolenky počas sychravých dní
Peku si viete pripraviť jednak na ohnisku ale aj v grile. Jedná sa v podstate o druh „eintopfu“, kde sa zelenina a mäso (bravčové, hovädzie, kuracie, jahňacie alebo ryba) pripravujú spolu v jednom liatinovom pekáči. Na tento účel nám postačí práve spomínaná pahreba (alebo gril), liatinový hrniec s pokrievkou s otvorom na vloženie teplomera na mäso a prípadne uhlíky na pokrievku pre zabezpečenie rovnomerného tepla (ak nemáme keramický gril alebo keramickú piecku). Môžete použiť špeciálne brikety na liatinové kotlíky alebo kvalitné drevené uhlie.
Guláše od výmyslu sveta
Ak máte ohnisko a dobrý kotlík, tak guláš je jedna z vecí, ktorú určite musíte pripraviť. Určite sa neobmedzte len na klasický kotlíkový ale popuste uzdu fantázii. Výborný je hustý jelení guláš ku knedlíku v plytkom liatinovom hrnci, jelenie ragú, segedínsky guláš a my máme osvedčenú prípravu kapustnice, ktorá prevonia celé okolie a chuťovo vás dostane do kolien. Ak sa rozhodnete v liatinovom hrnci pripravovať práve kapustnicu alebo jedlo s prídavkom vína, určite po použití hrniec dobre umyte a použite vhodnú ochranu, aby vám nezhrdzavel.
„Eintopfy“ všetkého druhu
Chladné počasie je ideálne na prípravu, ktorá nevyžaduje veľa času ale zaručí hrejivý výsledok plný chutí. Veľmi obľúbené sú tzv. „eintopfy“ - teda pokrmy „všetko v jednom hrnci“. Takto pripravíte výborné mäso v omáčke so zeleninou a aj zemiakmi, zapečeného králika s prílohou, jelenie mäso na víne so zeleninou alebo pečenú kačku na jablkách. V týchto zapekaných jedlách sa fantázii medze nekladú a určite nás potešia vaše tipy na ten váš obľúbený recept "z jedného hrnca".
Tip na záver
Ak si chcete pripraviť dokonale upečené zemiaky priamo v pahrebe bez starosti, tak môžete použiť pekáč na zemiaky, ktorý ich dokonale ugriluje zo všetkých strán, ako keby ste ich robili v hliníkovej fólii ale je to ekologickejšie.
